Broccoli italieni ( Brassica oleraca ) aparțin familiei brassica. Partea sa comestibilă este o inflorescență necoapte numită trandafir. Broccoli este extrem de sănătos (renumit pentru proprietățile sale anti-cancer), așa că merită să îl introduceți în dieta dumneavoastră. Vedeți mai multe despre proprietățile nutriționale și de sănătate ale broccoli , cum arată cultivarea broccoli pe un teren și alegeți cele mai bune soiuri de broccoli recomandate grădinarilor .
Brocoli
Fotografie pixabay.com
Broccoli - proprietăți nutriționale și de sănătate
Broccoli este cunoscut pentru că este bogat în substanțe nutritive în timp ce este sărac în calorii. Sunt o sursă de beta caroten, vitamina C, B6, acid folic și luteină. În plus, conțin multe minerale precum potasiu, magneziu și calciu. Merită să introduceți această dietă valoroasă în dieta dvs. , mai ales dacă aveți probleme de vedere sau faceți mult sport, deoarece este și o sursă excelentă de proteine. Broccoli are un conținut ridicat de vitamina K , motiv pentru care este bun pentru oase și cartilaj articular.
Broccoli are un gust excelent și își păstrează culoarea verde intensă, atât când este gătită, cât și congelată. Cu toate acestea, gătitul nu ar trebui să dureze prea mult pentru a împiedica brocoliul să se gătească în exces (pierde majoritatea valorilor sale nutritive valoroase). De asemenea, este recomandat să fie consumat crud și în această stare este cel mai sănătos!
Merită știut!
Broccoli conține sulforafan, care este considerat a fi o substanță anticanceroasă (protejând împotriva, printre altele, a cancerului de sân și a cancerului de prostată). Cu toate acestea, pentru a păstra proprietățile valoroase anti-cancer ale broccoli, acesta ar trebui consumat crud. În această formă, au un gust bun atunci când sunt înmuiate în smântână sau în baie. Dacă trebuie să le gătim, ar trebui să fie cât mai puțin posibil, astfel încât broccoli să fie încă crocant după gătit.
Broccoli - soiuri recomandate grădinarilor
Broccoli poate fi cultivat în 4 termeni : primăvara devreme, primăvara, vara și toamna. Pentru fiecare perioadă de creștere, vom găsi soiurile potrivite de broccoli , cu plantarea diferită de trandafiri, puterea de creștere, dimensiunea frunzelor și rezistența la boli și condițiile climatice în schimbare.
Printre soiurile timpurii de broccoli merită recomandate soiurile „Sebastian” sau „Chronos”.
Soiul de broccoli „Sebastian” este un soi fertil destinat cultivării câmpului de la începutul primăverii până toamna. Primăvara formează trandafiri la 30-40 de zile de la plantare, toamna după 45-50 de zile. Trandafirii acestei varietăți sunt convexe, compacte, de culoare verde închis. Este potrivit atât pentru consum direct, cât și pentru îngheț.
Brocoli
Fotografie pixabay.com
Varietatea de broccoli "Chronos" se caracterizează prin rezistență ridicată la temperaturi scăzute, precum și la boli: mucegaiul de putregai crucifer și negru și putregai negru.
Dintre soiurile mijlocii timpurii, merită recomandat broccoli „Cezar”, pentru cultivarea primăverii și toamnei pe câmp și în tunelurile de folie neîncălzite. Trandafirii acestei varietăți de broccoli sunt strânse, verzi, potrivite atât pentru consumul imediat, cât și pentru îngheț. Un alt soi mijlociu este broccoli "Bator" , care creează trandafiri tari, bine adecvați, atât pentru consumul direct, cât și pentru procesare. Este rezistent la schimbarea condițiilor climatice.
Monaco F1 este o varietate de broccoli recomandată pentru recoltarea târzie și toamna . Creează trandafiri densi, grei și cu seturi ridicate. O trăsătură caracteristică a acestei varietăți de broccoli este creșterea slabă a trandafirilor laterali. Monaco F1 este minunat pentru îngheț.
Soiurile recomandate de broccoli sunt prezentate în tabel.
Broccoli - cultivare pe parcela
Când cultivați broccoli pe un teren , asigurați-vă că îl plantați în sol fertil, humus, cu o reacție ușor acidă (ideal pentru broccoli este solul cu pH 5,5-6,8). Broccoli nu poate suporta inundații periodice și secetă prelungită. Broccoli ar trebui cultivat într-o rotație de 4 ani , datorită căreia vom preveni multiplicarea agenților patogeni ai solului. O bună forecrop pentru cultivarea broccoli pe parcela este : castraveți, legume de ceapă, umbră de soare și fasole.
Broccoli este o legumă care răspunde foarte bine la fertilizare . Acest lucru se datorează faptului că au o masă vegetativă mare, care necesită fertilizare cu azot ridicată, suplimentată corespunzător cu doze de fosfor, magneziu, sulf și potasiu.
Brocoli
Fotografie pixabay.com
Când cultivați broccoli pe un teren , merită să folosiți un îngrășământ bine cunoscut și valoros, care va reduce gunoiul de grajd, care va furniza acești nutrienți. Pe solurile mai grele, broccoli este plantat la 2-3 ani după gunoi de grajd, pe soluri slabe - în primul.
Broccoli este cultivat din răsaduri . Datele pentru însămânțare, plantarea răsadurilor și recoltare sunt următoarele:
- Broccoli cultivat la începutul primăverii este semănat în deceniul 2-3 din februarie și plantat permanent în aprilie, în timp ce data recoltării este mai-iunie
- În sezonul de creștere de primăvară, semănăm broccoli în deceniul 2-3 din martie și plantăm în decada 1 din mai, în timp ce recoltarea începe în iunie și durează până în iulie
- Pentru cultivarea de vară, semănăm broccoli în deceniul 2-3 din aprilie și plantăm în deceniul 1-2 din iunie, recoltarea începe în august
- În perioada de toamnă a cultivării broccoli pe parcela, începem să semănăm în deceniul 1-2 din iunie, plantăm plantele în deceniul 2-3 din iulie și recoltăm din septembrie până în noiembrie.
MSc. Joanna Białowąs
