Muștarul Sarepska ( Brassica juncea ), cunoscut și sub numele de muștar sau varză papură, este o plantă cu proprietăți curative valoroase. Puterea sa enormă este ascunsă în principal în semințe. Cunoașteți proprietățile muștarului sarepska , vedeți dacă este posibil să crească muștar în grădină și dacă puteți găsi soiuri bune de muștar . Iată toate secretele acestei plante picante!
Muștar, muștar sarepska
Fotografie depositphotos.com
Muștar, sarepska muștar - proprietăți
Muștarul Sarepska are proprietăți puternice de vindecare cunoscute de cel puțin 2.000 de ani. Fasolea sa este folosită și în bucătărie. Uleiurile de muștar conținute în semințe sunt responsabile pentru gustul și proprietățile vindecătoare ale semințelor de muștar . Cu toate acestea, ele apar numai atunci când boabele sunt măcinate în făină și amestecate cu o cantitate mică de apă. Din tescovină sau din semințele măcinate degresate se produce muștar sarepa.
Consumul pe termen lung al acestui condiment picant are un efect anticancerigen. Învelișurile de muștar ajută la tuse, sciatică și artrită. Și băile cu adaos de muștar măcinat vă vor ajuta să faceți față răcelilor.
Datorită uleiurilor conținute în semințele de muștar, alimentele grase devin mai ușoare și pofta de mâncare se îmbunătățește. O linguriță de pastă de muștar măcinată ajută la curățarea căilor respiratorii superioare. Uleiul este utilizat în industria alimentară și în producția de medicamente și produse cosmetice.
Vlăstarii de muștar sunt la fel de sănătoși . Acestea conțin mult fosfor, calciu și fier. Varza are un gust și o aromă ascuțite, distincte. Acestea conțin fitocide cu proprietăți bactericide și completează deficiențele vitaminei B 12. Se potrivesc bine cu mâncăruri picante din carne și pește.
Frunzele tinere de muștar pot fi adăugate crude la salate și sandvișuri. Frunzele mai vechi, din păcate, devin amare și dure.
Avertizare!
Deși muștarul roșu este o plantă comestibilă cu proprietăți medicinale, este un condiment excelent, poate fi, de asemenea, periculos pentru sănătate, mai ales dacă este supradozat. Consumul de semințe de muștar în exces poate irita stomacul, poate afecta ficatul și deteriora rinichii și tractul urinar. De asemenea, semințele de muștar nu sunt recomandate femeilor însărcinate din cauza riscului de avort spontan.
Mustar, sarepska mustar - cultivare
Muștarul Sarepska aparține familiei de varză și este o plantă uleioasă. La începutul primăverii, când temperatura solului este în jur de 5 ° C, semănăm semințele de muștar direct în pământ . Muștarul tolerează bine înghețurile în timpul răsăririi (chiar până la -6 ° C). Important, însămânțarea semințelor mai devreme favorizează formarea mai multor lăstari laterali.
Semănați semințele de muștar la o adâncime de 2 cm . Prima răsărit are loc după aproximativ 5 zile, iar perioada de înflorire începe după 5-7 săptămâni și durează de la 3-6 săptămâni. Lungimea perioadei de vegetație pentru muștarul Sarepian este de aproximativ 110 zile.
Ar trebui selectată o poziție însorită pentru cultivarea muștarilor . Muștarul Sarepska va crește cel mai bine pe soluri argiloase și argiloase nisipoase, calde și humus. Când creșteți muștar, ar trebui să vă asigurați o irigare adecvată, deoarece necesarul de apă al acestei legume este mare atât în perioada de creștere, cât și în timpul înfloririi și maturării semințelor. În timpul perioadei de coacere a semințelor, seceta reduce conținutul de grăsime din ele. Pentru cultivarea muștarilor, alegeți un sol cu un pH aproape de neutru.
Muștar, muștar sarepska - soiuri
În prezent, nicio varietate de muștar sarepan nu este înregistrată în Registrul național al soiurilor de plante agricole . Singurul soi care a fost inclus în această listă a fost soiul de muștar „Małopolska”, cu toate acestea, în 2010 a fost eliminat din registrul național la cererea crescătorului.
MSc. Joanna Białowąs
