Busuioc comun - cultivare și aplicare

Busuiocul este una dintre cele mai utilizate plante cu frunze foarte aromate. Planta este destul de ușor de cultivat și este perfectă nu numai pentru grădină, ci și pentru ghiveci într-un apartament. Având busuioc la îndemână în bucătărie, îl vom folosi ca supliment la feluri de mâncare și sosuri, salate, pește și carne, în special la grătar. Iată cum să cultiva busuioc pentru a-și păstra frunzele aromate smulse cât mai mult timp.

Busuioc comun

Busuioc comun - Ocimum basilicum

Busuiocul comun ( Ocimum basilicum ) aparține familiei labiale. Este o plantă anuală mică, crescând până la 50 cm înălțime, cu tulpini roșiatice și frunze ovate, ascuțite, de culoare verde deschis, care emană o aromă puternică. Aceste frunze sunt o materie primă pe bază de plante valoroasă și un aditiv la feluri de mâncare, utilizate în multe bucătării din lume. În funcție de varietatea busuiocului, frunzele pot fi mari sau mici. Florile de busuioc sunt mici, roșiatice sau gălbui, așezate slab pe vârfurile lăstarilor, apărând de la mijlocul verii până toamna. Această specie provine din India, unde busuiocul era considerat o plantă sacră, a ajuns în Europa prin Orientul Mijlociu.

Cultivarea și îngrijirea busuiocului

În Polonia, busuiocul nu crește sălbatic, așa că a fost întotdeauna necesar să plantăm busuioc în containere sau în pământ. Este o plantă dintr-o zonă climatică mai caldă, prin urmare necesită o poziție însorită, ferită de vânt. Busuiocul crește cel mai bine în sol ușor, bine drenat. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să mențineți solul umed.

În casele noastre, puteți cultiva busuioc în siguranță într-o oală, unde se descurcă foarte bine. În zilele noastre, este chiar la modă să crești busuioc într-o oală , ca multe alte ierburi. Ghiveciul de busuioc este cel mai bine așezat pe un prag de fereastră, unde planta va avea mult soare. Pe de altă parte, dacă plantăm busuioc în pământ, se va descurca bine, cu condiția ca locul să fie adăpostit și însorit.

Pentru a începe să crească, semințele de busuioc ar trebui să fie plantate puțin adânc la pământ la începutul primăverii, iar plantele tinere ar trebui să fie transplantate în ghivece mai mari vara. La semănatul direct în pământ, semințele sunt însămânțate puțin mai târziu - la sfârșitul primăverii, astfel încât răsadurile germinate să nu fie expuse înghețurilor târzii de primăvară.

Îngrijirea busuiocului este de fapt foarte simplă, trebuie doar să vă amintiți să o udați regulat. Merită, de asemenea, să îndepărtați vârfurile lăstarilor, ceea ce va permite plantei să se ramifice. Când aveți grijă de busuioc, nu uitați să obțineți mult soare, deoarece aceasta este baza creșterii sale sănătoase.

ierburi acasă - cultivarea ierburilor în ghiveceIerburi acasă - cresc în ghivece, cum să plantezi, când să semeni

Ierburile de acasă, cultivate în ghivece, sunt o modalitate excelentă de a avea întotdeauna ierburi proaspete la îndemână. Mai ales dacă așezăm ghivecele cu ierburi pe pervazul ferestrei bucătăriei. Apoi le puteți adăuga în feluri de mâncare oricând și vă puteți bucura de gustul și aroma lor. Vedeți cum să cultivați ierburi acasă, când să semănați și să plantați ierburi în ghivece și ce specii de ierburi sunt cele mai bune pentru a crește în ghivece. Mai Mult...

Recoltarea și uscarea busuiocului

Busuiocul este tăiat în august. Ar trebui să fie uscat la umbră. Cu toate acestea, atunci când aveți nevoie de frunze proaspete, amintiți-vă întotdeauna să tăiați mai întâi frunzele inferioare. Frunzele au cel mai bun gust înainte de înflorire, deci este important să ciupiți inflorescențele atunci când hrăniți busuiocul.

Important! Îndepărtați florile de busuioc care apar astfel încât planta să producă mai multe frunze. Dacă nu este permisă înflorirea, frunzele vor fi și mai parfumate.

Utilizarea busuiocului

Există nenumărate rețete care folosesc busuioc, este una dintre plantele cele mai utilizate la gătit. Este potrivit pentru condimentarea supelor, salatelor, sosurilor, umpluturilor, legumelor, brânzeturilor și așa mai departe. Vasele de busuioc capătă cu adevărat o aromă și o aromă unice, în special busuiocul proaspăt recoltat înainte de înflorire este incredibil de esențial. Bucătarii folosesc adesea busuioc, chiar dacă rețeta nu necesită acest lucru, le place atât de mult această plantă.

Dar nu numai preparatele din busuioc au câștigat faimă. Busuiocul poate fi folosit și pentru a face alte lucruri, cum ar fi uleiul de busuioc, care este utilizat în industria săpunului și a parfumurilor. Busuiocul este folosit și ca remediu pe bază de plante pentru răceli și gripă datorită efectului său stimulator. Utilizarea busuiocului este bună și pentru problemele digestive. Busuiocul este, de asemenea, recomandat pentru gastrită, dureri menstruale și lipsa poftei de mâncare. O idee interesantă este și adăugarea busuiocului la baie, care are un efect relaxant și antiseptic.

Curiozitate. Odată, busuiocul era considerat o plantă regală, dând o aromă regală felurilor de mâncare, basilicus - în latină, înseamnă regal.

Ceai de busuioc

Ceaiul de busuioc este recomandat pentru probleme digestive și constipație. De asemenea, are un ușor efect calmant. Pentru a-l prepara, 5 linguri de busuioc uscat trebuie turnate cu 4 căni de apă clocotită, acoperite timp de 10 minute. Se bea de 3 ori pe zi după mese.

Sos pesto de busuioc

Busuiocul este, de asemenea, unul dintre ingredientele principale în sosul pesto, care este un plus excelent pentru paste. Cum să-l pregătești, vezi videoclipul.

Busuiocul va adăuga strălucire părului tău

Adăugați un praf de busuioc și un praf de rozmarin la o cană de apă clocotită. O lăsăm acoperită pentru a o înmuia bine și apoi o scurgem. Îți clătești părul cu acest amestec imediat după șamponare. Datorită acestui fapt, părul dvs. va deveni strălucitor și va mirosi ușor.

Specii și soiuri de busuioc

Busuioc grecesc Ocimum basilicum var. minim - o varietate de busuioc cu frunze mici, de până la 1 cm lungime. Frunzos dens, foarte ramificat.

Busuioc american Ocimum americanum - un fel de busuioc cu miros și gust de lămâie.

Busuioc de lămâie Ocimum basilicum citriodora - o subspecie de busuioc comun cu aromă și aromă de lămâie.

Busuioc de mentă piper Ocimum menthaefolium - caracterizat printr-un parfum de mentă de frunze.

Busuiocul comun „Luna” - un soi cu rezistență bună, rămâne proaspăt mult timp după recoltare.

Busuiocul "Celina" - o varietate cu frunze întunecate și un obicei compact. Se caracterizează printr-o creștere egală. O varietate foarte bună pentru cultivarea în ghivece.

Busuioc obișnuit „Bonazza” - rămâne proaspăt pentru o lungă perioadă de timp, recomandat pentru recoltarea în ciorchini și pentru conservă.

Katarzyna Matuszak