Cresunul este o legumă ușor de cultivat , cel mai adesea semănată în case înainte de Paști. Nu este doar un decor de Crăciun, ci este și o sursă bogată de substanțe nutritive. De aceea merită să semeni și să mănânci năsturel tot anul. Aflați mai multe despre beneficiile creșterii pentru sănătate și vedeți cum să semenați creșterea pentru a crește acasă această legumă sănătoasă și gustoasă. Metoda de cultivare expresă - năsturelul gata în 5 zile!
Semănăm creșterea într-un vas plat
Fotografie pixabay.com
Cresonul - proprietăți nutriționale și de sănătate
Înainte de a discuta în detaliu valorile nutriționale și proprietățile de sănătate ale creștetului , trebuie să menționez că denumirea obișnuită de creștină este de fapt folosită incorect. Ei bine, atunci când se folosește denumirea de creștin, înțelegem de obicei creionul de ardei ( Lepidium sativum ), uneori numit și creșul de grădină sau crescutul de grădină. Între timp, creștetul real ( cardamina ) este un tip complet diferit de plantă aparținând familiei de varză. Cu toate acestea, nu ne vom ocupa de ele în acest ghid ;-)
Deși însămânțarea creștilor se practică mai ales înainte de Paști , merită să semănăm și să cultivăm această plantă pe tot parcursul anului, deoarece este simplă și ieftină de cultivat, și în același timp extrem de bogată în vitamine și microelemente. Este o legumă foarte ușor de cultivat, cu un sezon de creștere scurt. Toată lumea poate crește năsturel și nu are nevoie de grădină. Nu ar trebui să fim descurajați de mirosul neplăcut al năsturelului (mulți oameni spun că nasturele doar împuțesc), deoarece în combinație cu alte ingrediente de pe farfurie, năsturelul poate avea un gust foarte bun , oferind mâncărurilor o aromă interesantă și subliniindu-le gustul.
Nasturelul își datorează proprietățile nutritive conținutul ridicat de vitamina C și vitaminele A, B, PP și K, precum și sărurile minerale de fier și magneziu. Din acest motiv, consumul de năsturel este recomandat pentru întărirea generală a corpului și a sistemului imunitar, pentru femeile însărcinate, copii, precum și pentru persoanele obosite și stresate.
Tăierea cepei pentru arpagic - un mod neobișnuit!
Chiar și în mijlocul iernii, putem avea arpagic proaspăt din propria noastră cultură, un plus perfect pentru sandvișuri, ouă sau brânză de vaci. Pentru a o obține, ceapa se toacă pentru arpagic. Vedeți cum să forțați ceapa pentru arpagic, unde este cel mai bun loc pentru a aranja oale cu ceapa tocată și care ceapa este cea mai bună pentru arpagic. Mai Mult...
Nasturele conține, de asemenea, mult calciu. Din acest motiv, este recomandat persoanelor care suferă de osteoporoză. Ca sursă de iod ușor digerabil, năsturelul este recomandat persoanelor cu hipotiroidism . Diabetul zaharat va beneficia și de consumul de creștină, deoarece această plantă scade nivelul zahărului din sânge și conține crom care susține activitatea pancreasului.
Stilul poate fi consumat și pentru a întări și preveni căderea părului. Sulful conținut în acesta este responsabil pentru această proprietate de creștere pentru sănătate .
Din punct de vedere istoric, în medicina naturală, creșterea a fost folosită pentru a combate paraziții intestinali și ulcerele pielii . Creșterea a fost un mijloc de dezinfectare a cavității bucale și a tractului digestiv. Datorită proprietăților sale diuretice, creșul a fost folosit și ca ajutor în bolile renale.
Util în grădină!
În grădina de legume, merită să semănăm rapid încolțind coordonatele de creștet cu legumele care cresc mai târziu. Datorită acestui fapt, năsturelul va arăta unde sunt rândurile de legume, ceea ce va facilita îndepărtarea buruienilor din rânduri. Merită, de asemenea, să semeni creșterea lângă morcovi, pătrunjel și țelină, deoarece mirosul său va speria dăunătorul acestor legume - vărsarea morcovului. Evitați cultivarea creștilor lângă ridichi, deoarece aceste legume au o influență proastă una pe cealaltă.
În cele din urmă, merită adăugat că, ca legumă de casă, năsturelul nostru va fi liber de orice contaminare și pesticide . Prin urmare, obținem o legumă complet sănătoasă și bogată în nutrienți, care merită inclusă în dieta zilnică!
Cum să mănânci creșterea de apă?
Deoarece știm deja că năsturelul este hrănitor și sănătos , merită să ne gândim cum să-l mâncăm pentru a folosi pe deplin acest potențial. Nasturelul se taie si apoi se toaca, la fel ca patrunjelul sau arpagicul. Tulpinile de creștet înalte de 5-7 centimetri sunt tăiate , deoarece cele mai în vârstă nu vor fi atât de gustoase și valoroase.
Cresunul este un plus excelent pentru sandvișuri și salate
Fotografie pixabay.com
Creșterea se mănâncă cel mai bine imediat după tăiere . O puteți stropi pe sandvișuri (este un plus excelent pentru pâinea cu unt) sau o puteți adăuga la salate sau salate. Nasturelul picant se potrivește bine cu brânzeturile și brânza de vaci , subliniind gustul acestora. Este, de asemenea, un adaos excelent la pasta de ouă și la unele sosuri și supe.
Interesant este că , deși , de obicei, numai tulpinile verzi cu frunze de creștet sunt tăiate, îl puteți mânca cu rădăcinile . Cu toate acestea, acest lucru necesită o metodă specială de cultivare, pe care o voi discuta mai târziu în articol ;-)
Avertizare!
Stilul este sănătos, dar mănâncă-l cu măsură. Nu trebuie să mâncați mai mult de 3 linguri de năsturoi pe zi, deoarece poate irita și chiar duce la cistită.
Cum să semeni și să crești născoci acasă?
Semănatul semințelor de creștet este foarte simplu . Planta de însămânțare poate fi cultivată acasă tot anul, și în grădină, pe balcon sau pe terasă - de la începutul primăverii până în septembrie. Tot ce aveți nevoie este un recipient curat și puțină apă. Semințele pot fi însămânțate atât în pământ, în vată, tifon sau lignină, cât și cultivarea crescului fără niciun substrat . Această din urmă metodă vă permite să colectați creșterea împreună cu rădăcinile (obținem o greutate mai mare a plantei pentru consum), dar necesită puțin mai mult timp pentru a crește și pentru a avea un filtru adecvat. Dar mai multe despre asta într-o clipă.
Să începem cu metoda tradițională de creștere a creștilor pe un substrat de sol, bumbac, tifon sau lignină . În același timp, recomand să îl cultivați în pământ, dacă năsturelul trebuie să fie doar un decor pentru Paști. Apoi poate fi semănat într-o oală decorativă umplută cu pământ și, când crește frumos, așezați-l pe masa de Paște (recent a devenit foarte la modă să semenați creșterea în coji de ou, ceea ce este un decor interesant de Paște). Cresunul va crește în orice sol, dar cel mai bine este să folosiți un pat de semințe ușor și curat pentru a minimiza riscul de boli, putrezire și formare a puieților de creștet.
Cress cultivat acasă
Fotografie pixabay.com
În scopuri alimentare, este mai bine să semenați creșterea pe un substrat de bumbac, tifon sau lignină , deoarece atunci veți obține plante curate, care nu sunt murdare cu sol. În plus față de materialul pentru substrat, va fi util și un vas cu fund plat și un pulverizator de apă.
Vasul nostru pentru cultivarea creștetului poate fi o farfurie obișnuită , salată, suport pentru oală sau un vas special din sticlă pentru germinarea semințelor. În general vorbind, trebuie să fie un vas de mică adâncime, cu fundul plat .
Începem cultivarea de creștet prin înmuierea semințelor timp de 1-2 ore. În acest scop, semințele de creștet se toarnă cu apă fiartă și răcită. În mod ideal, ar trebui să fie apă călduță, ușor caldă. Semințele de cress înmuiate corespunzător vor deveni lipicioase și în jurul lor va apărea un strat delicat de gel. Înmuierea înainte de însămânțare nu este necesară, dar accelerează germinarea semințelor (timpul de cultivare de la însămânțare până la recoltare se scurtează de la aproximativ 7 la 5 zile).
Apoi, în vasul de creștere, așezăm un strat subțire de substrat - vată, lignină sau tifon, care trebuie înmuiat. Substratul trebuie să fie ușor umed, dar nu foarte umed. Pentru a nu picura apa.
Dacă am înmuiat anterior semințele, folosiți o lingură pentru a le întinde pe substratul pregătit. Dacă semănăm uscate, le presărăm uniform. Puteți semăna dens, dar astfel încât semințele individuale să nu se atingă sau să se suprapună.
Apoi luați stropitorul și presărați deasupra semințele de creștere semănate . O astfel de pulverizare va trebui repetată zilnic, uneori chiar de două ori pe zi, astfel încât substratul și semințele să fie păstrate umede (dar nu umede). Pentru pulverizare, utilizați apă fiartă, răcită la temperatura ambiantă din cameră sau apă de la robinet care a rămas în picioare timp de 1 zi.
Nasturel gata de recoltare
Fotografie pixabay.com
Așezați vasul cu creșterea însămânțată pe pervazul însorit, astfel încât să existe cât mai multă lumină posibilă. Numai vara poate fi cultivat în locuri mai puțin însorite. Când răsadurile de creștet ating o înălțime de 2-3 cm, puteți renunța la stropire și udați cultura direct în pământ. Trebuie să ne asigurăm întotdeauna că substratul este ușor umed, dar nu excesiv de umed. Nasturelul nu poate sta niciodată în apă, deoarece apoi putrezește rapid sau se mucegai . Când este uscat, va cădea și nu îl vom recupera.
Cultivarea creștilor la domiciliu este excelentă la temperatura camerei normale, dar planta va crește la temperaturi peste 10 ° C (de ex. Pe verandă, în grădină, pe balcon). Atunci doar timpul de la însămânțare la recoltare va fi puțin mai lung.
Merită știut!
Când creșteți năsturelul pe pervazul ferestrei, nu uitați să-l întoarceți în fiecare zi cu o latură diferită față de lumină. În acest fel, vom evita întinderea răsadurilor spre sursa de lumină. Întorcând ceașca, veți obține plante frumoase care cresc direct.
Când plantele ating 5 cm înălțime, pot fi tăiate și mâncate. În cultivarea la domiciliu, cresa este de obicei tăiată cu foarfece chiar deasupra stratului de lignină, bumbac, tifon sau pur și simplu deasupra solului. În principiu, nu creșteți creșterea mai mult de 10 cm și este optim dacă tăiați plante de 5-7 cm înălțime.
Pentru a crește cress fără substrat și a-l mânca împreună cu rădăcinile , vom avea nevoie de un germen de sticlă cu o strecurătoare plat. După pre-înmuiere, întindeți semințele pe o sită sau presărați pe ele semințe de cress uscate, ne-îmbibate. Semințele trebuie distribuite uniform, astfel încât una să nu se suprapună pe cealaltă.
Apoi umpleți ceașca cu apă până la nivelul strecurătorului, dar pentru ca apa să nu inunde strecurarea. Apa evaporată de sub strecurătoare va hidrata cultura. Puneți o strecurătoare cu semințe de creștere peste apă și presărați-o stropind partea superioară cu o ceață ușoară de apă . Deoarece nu există un substrat care să stabilizeze condițiile de umiditate, cu această metodă de cultivare semințele trebuie stropite de mai multe ori pe zi (de obicei de 3 ori pe zi).
După 2-3 zile, ar trebui să apară rădăcinile și apoi nivelul apei sub strecurătoare să fie coborât, astfel încât rădăcinile să nu rămână în apă, pentru că atunci vor începe să putrezească rapid. Apa trebuie să atingă vârful lor sau să fie puțin sub rădăcini. Ne amintim întotdeauna despre pulverizarea frecventă de sus. Când năsturelul este gata pentru recoltare, acesta trebuie clătit cu apă și colectat din strecurătoare împreună cu rădăcinile.
Curiozitate!
De vreme ce tăiem de obicei creșul înainte de a crește până la 10 cm înălțime, puțini oameni știu că această plantă poate ajunge la 30-50 cm înălțime, producând flori și fructe albe sau roz pal. Există 2 semințe în fiecare fruct. Exact la fel cu cele pe care le-am semănat :-)
Puteți găsi semințe de cress de calitate excelentă pentru a fi semănate acasă sau pe un teren în magazinul ghidului nostru. Este singura semințe de cress ambalate ermetic de pe piața poloneză, care garantează capacitatea lor ridicată de germinare și sănătatea răsadurilor!
