Licoarele de fructe făcute de sine au un gust complet diferit față de alcoolii cumpărați în magazine. În afară de valorile gustului, multe dintre ele au și efect asupra sănătății. Una dintre cele mai populare rețete de casă este tinctura aromată de prune sau tinctura de prune pe vodcă . Pentru a avea ceva de încălzit în timpul frigului de iarnă, aflați despre două rețete dovedite pentru tinctura de prune .
Tinctura de prune pe vodcă
Ce prune sunt potrivite pentru tinctură
Pentru tinctura de prune, folosim prune uscate. Poate fi atât prune cumpărate din magazin, cât și prune din propriul teren. Dacă cumpărați prune uscate, amintiți-vă că acestea ar trebui să fie cu adevărat uscate, nu afumate. Nu trebuie unse cu ulei.
Uscarea prunelor. Cum se usucă prunele în cuptor?
Prunele au cel mai bun gust atunci când sunt consumate proaspete, imediat după ce au fost culese din copac. Dar uneori se poate întâmpla să nu putem mânca simultan toate prunele din grădina noastră. Apoi, excesul lor trebuie utilizat pentru uscare, cu atât mai mult cu cât uscarea prunelor este destul de simplă. Iarna, prunele uscate vor fi o gustare excelentă, vor fi utile și pentru compot sau pentru a face tincturi. Vedeți cum să uscați prunele în cuptor. Mai Mult...
Nu vom avea astfel de dileme atunci când vom decide să folosim prune uscate din propria noastră cultivare. Aici, însă, merită să știm că prunele maghiare sunt cele mai potrivite pentru uscare. Cel mai rapid mod de a usca prunele acasă este să le introduceți în cuptor și să le mențineți la 60 ° C peste noapte, apoi să le uscați în următoarele 24 de ore într-un loc uscat și aerisit.
Avertizare! Dacă vrem să folosim prune uscate ca tinctură, este indicat să adăugăm prune uscate din California, care să dea un buchet minunat de aromă. Prunele uscate domestice nu vor da un efect atât de bun.
Wegierka Prune - soiuri, cultivare, boli
Soiurile din ce în ce mai interesante de prune Węgierka și ușurința cultivării sale ne fac să o plantăm de bunăvoie în grădinile noastre. Aflați despre cultivarea prunului maghiar, aflați despre bolile care îl atacă și cum să le luptați. Alegeți cu noi cele mai bune soiuri de prune maghiare pentru grădina dvs.! Mai Mult...
Tinctura de prune în spirit
Pentru a prepara această tinctură, avem nevoie de: 0,25 kg de prune uscate fără sâmburi, 1 litru de vodcă 45%, 0,25 litri de băuturi spirtoase și 0,25 litri de apă.
Pentru a pregăti această tinctură de prune uscate, tăiem prunele noastre fin, apoi le punem într-un borcan, turnăm spirtul și vodca peste ele și le sigilăm bine. Lăsați prunele care sunt inundate și bine închise, lăsați-le deoparte timp de 4 săptămâni la temperatura camerei, amintindu-vă să agitați vasul la fiecare câteva zile.
Apoi turnați lichidul de fructe într-un alt vas, strecurându-l printr-o pâlnie cu vată. Pentru a preveni rămânerea sedimentelor, puteți utiliza și un filtru de cafea pentru strecurare, dar apoi durează puțin mai mult. Se toarnă prunele rămase pe fund cu apă, se strecoară după 2 zile și se adaugă la lichidul strecurat anterior. Apoi amestecați și lăsați până când lichidul se curăță. După câteva zile, vodca trebuie decantată din sediment, filtrată și turnată în sticle. Va fi cu atât mai gustos cu cât stă mai mult.
Avertizare! Amintiți-vă că vasele de preparare a tincturii trebuie să fie perfect curate. Chiar și un dop de plută nespălat saturat cu ceva miros poate strica întregul efect. Cel mai bine este să folosiți vase de sticlă întunecată.
Tinctură de prune pe vodcă, aromată
Această tinctură de prune este considerată deosebit de aromată. Spre deosebire de rețeta anterioară, nu folosim spirt pentru a o prepara, dar alte fructe și condimente vor fi utile.
Ingrediente: 0,25 kg de prune uscate fără sâmburi, 1,5 litri de vodcă 40%, 2 portocale, o lămâie, 2 mână de frunze de mentă uscate, scoarță de scorțișoară (o bucată de aproximativ 10 cm lungime).
Tăiați prune uscate și turnați vodcă peste ele. Adăugați coji de portocale și lămâie curățate subțire, frunze de mentă zdrobite și scorțișoară. Închideți vasul și lăsați-l deoparte timp de două luni, agitând la fiecare câteva zile, la fel ca în cazul tincturii anterioare. Apoi trebuie să-l filtrați, să-l lăsați să stea timp de 2 săptămâni și apoi să-l turnați în sticle. Această tinctură de prune pe vodcă își va atinge aroma completă după aproximativ un an. Ar trebui să fie băut în cantități foarte mici și încet, savurându-i gustul.
