Anghinarea de Ierusalim este un ingredient popular în multe feluri de mâncare, deși pare să fi fost uitată în ultima vreme. Între timp, există o mulțime de modalități de a pregăti anghinare din Ierusalim . Poate fi adăugat ca ingredient crud la salate sau gătit și transformat într-un piure. Proprietățile anghinarei de Ierusalim sunt extraordinare, deci merită popularizată această legumă în dieta noastră. Vedeți cum să preparați anghinarea de Ierusalim, astfel încât aceste feluri de mâncare să vă încânte palatul și să fie pline de valoare nutritivă!
Cum se face anghinare din Ierusalim?
De ce merită să mâncați anghinare din Ierusalim?
Anghinarea de Ierusalim are un gust ușor dulce, cu un indiciu distinct de arahide sau nuci de Brazilia. Pe lângă gustul său, anghinarea de Ierusalim are și multe proprietăți de sănătate . În primul rând, este bogat în fibre (inulină), ceea ce îl face perfect pentru dieta diabeticilor. Consumul zilnic al unui tubercul de anghinare din Ierusalim (aprox. 60 g) asigură corpului nostru o doză terapeutică suficientă de inulină. Topinambur are, de asemenea, proprietăți benefice pentru persoanele care suferă de gastrită și ulcerații ale stomacului și duodenului, hiperaciditate sau tulburări metabolice. Ingredientele Topinambour facilitează absorbția de calciu, magneziu și fosfor. Din aceste motive, merită să învățați cum să preparați anghinarea de Ierusalim și să o includeți în dieta dumneavoastră .
1. Topinambur crud
Este o idee foarte bună să folosiți anghinare de Ierusalim crudă , deoarece în această formă păstrează cea mai mare valoare nutritivă. De exemplu, îl putem tăia în felii și îl putem adăuga în ceai în loc de lămâie. Merită, de asemenea, să adăugați felii de anghinare de Ierusalim crudă ca ingredient în salate sau alte aperitive reci.
2. Anghinare din Ierusalim gătită în loc de cartofi
O altă modalitate foarte bună de a face anghinare din Ierusalim este de a-i fierbe tuberculii în apă și de a-i servi în loc de cartofi . Nu uitați să gătiți anghinarea de Ierusalim mai scurtă decât cartofii, de preferință prin încercare și eroare pentru a verifica ce oră este optimă. Puneți tuberculii de anghinare din Ierusalim în apă rece cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece. De asemenea, puteți tăia tuberculii în benzi, prăjiți-le în ulei și avem cartofi prăjiți delicioși și sănătoși!
3. Supă de anghinare din Ierusalim
Anghinarea de Ierusalim poate fi transformată și într-o supă cremă, care este una dintre cele mai bune modalități de a prepara anghinarea de Ierusalim . Curățați anghinarea de Ierusalim, tăiați-o în cuburi și puneți-o în apă cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece. Apoi curățăm alte legume pentru smântână, de exemplu pătrunjel și țelină și, de asemenea, tăiate în bucăți. Adăugați totul la bulionul pregătit anterior și gătiți până când legumele sunt fragede. Apoi amestecăm totul, îl condimentăm și adăugăm smântâna grea. Supa crema este gata!
Katarzyna Marcinkowska