Țelina de rădăcină este cea mai comună formă de țelină cultivată în Polonia, alături de țelina cu nervuri și frunze. Acest lucru s-a datorat proprietăților culinare și vindecătoare ale țelinei , care nu este doar un ingredient important al legumelor, ci și baza multor salate și o legumă bună pentru suc. Vedeți cum arată cultivarea țelinei pe parcela , ce condiții ar trebui prevăzute pentru ca această plantă să obțină o recoltă bună și alegeți cele mai bune soiuri de țelină rădăcină care merită să fie plantate în grădină. Iată tot ce trebuie să știți despre țelină, de la însămânțarea semințelor până la recoltarea rădăcinilor bune.
Rădăcină de țelină
Rădina de țelină - proprietăți
Rădina de țelină este o plantă bienală care crește până la 30 cm înălțime. Partea comestibilă a rădăcinii de țelină este rădăcina sa, deși frunzele sale pot fi folosite și ca adaos la multe feluri de mâncare, în principal supe. Rădăcina de țelină poate fi consumată crudă (răzătoarea este un ingredient excelent pentru salate și salate), după gătit, se folosește la prepararea sucului și a stocului. Pe lângă țelina rădăcină, se cultivă și țelina (frunza), care nu formează o îngroșare de depozitare, iar partea sa comestibilă este frunze groase, cărnoase și aromate, care pot fi consumate crude sau gătite.
Introducerea țelinei în dieta zilnică este recomandată datorită conținutului ridicat de minerale precum calciu, fosfor, sodiu, magneziu și fier. Țelina conține, de asemenea, vitamine B, inclusiv acid folic și vitamina PP, și uleiuri esențiale. Acestea din urmă îi conferă aromă și aromă și stimulează, de asemenea, digestia.
Ca legumă care reduce constipația și accelerează digestia, țelina cu conținut scăzut de calorii este recomandată pentru dietele de slăbit. Sucul de rădăcină de țelină stimulează metabolismul și ajută organismul să elimine subprodusele sale, inclusiv acidul uric, al cărui exces în organism duce la dureri articulare. Un decoct de rădăcină de țelină fiartă aduce ușurare în caz de durere artritică.
Dar acestea nu sunt toate proprietățile vindecătoare ale țelinei . Această legumă este, de asemenea, utilă în combaterea hipertensiunii și în scăderea nivelului de colesterol rău, ajută la prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Țelina conține, de asemenea, psolaren - un compus cu proprietăți anti-cancer.
Rădina de țelină - cultivare
Țelina este o legumă cu cerințe de sol și fertilizare destul de ridicate. Pentru cultivarea țelinei din rădăcină , solurile de humus, bogate, umede (dar nu îmbibate cu apă), cu o reacție similară cu cea neutră (cu toate acestea, nu pot tolera excesul de calciu) vor fi cele mai bune. PH-ul solului ideal pentru țelină este de 6,5 - 7,5. Poziția ar trebui să fie însorită, dar pe soluri adecvate ude, țelina tolerează bine umbrirea luminii. Rădina de țelină poate fi cultivată în primul an după îngrășăminte organice. Legumele crucifere și ceapa sunt o bună pregătire pentru țelină.
Fertilizarea țelină rădăcină
Când vă pregătiți pentru cultivarea țelinei , solul trebuie să fie bine plivit și, în toamnă, aplicați gunoi de grajd în cantitate de 3 kg / m² de pat. Dacă nu am făcut acest lucru, solul poate fi îmbogățit cu compost în cantitate de 5-7 kg / m² de pat primăvara. Îngrășământul cu azot mineral poate fi administrat chiar înainte de plantarea răsadurilor pe pat și a doua doză după aproximativ 2-3 săptămâni.
Merită știut! Țelina este sensibilă la deficiențele micronutrienților, cum ar fi borul (deficiența sa contribuie la crăparea frunzelor de la bază și la formarea unor pete maronii pe rădăcinile de depozitare) sau molibden (culoarea verde deschis sau galben a frunzelor). Din acest motiv, merită să folosiți un îngrășământ multi-component cu microelemente pentru a fertiliza țelina.
Semănarea semințelor de țelină și producția de răsaduri
Cultivăm țelină din răsaduri . Semințele sunt semănate de la mijlocul lunii februarie până la începutul lunii martie, la o rată de 2 până la 3 g / m². Deoarece semințele au nevoie de lumină pentru a germina, să nu le acoperim cu sol. Le putem acoperi cu un strat subțire de nisip sau le putem băga ușor în pământ. Semințele preparate merită să fie semănate pentru a preveni bolile fungice și bacteriene, cum ar fi septoriaza țelină și putregaiul rădăcinii negre, de a ataca țelina.
După apariția răsadurilor, temperatura este ușor scăzută - țelina crește cel mai bine la 15-18 ° C. Răsadurile sunt udate și udate cu apă la o temperatură egală cu temperatura ambiantă, ceea ce va împiedica formarea așa-numitelor papură (lăstari de inflorescență). Plantele cu 2 până la 3 frunze adevărate ar trebui să fie matlasate la o distanță de 5x5 cm.
Cultivarea legumelor din răsaduri
Cultivarea legumelor din răsaduri, deși este mai intensă în muncă, are multe avantaje față de semănatul legumelor direct în pământ. Pentru unele specii, cultivarea legumelor din răsaduri este chiar necesară dacă dorim să obținem legume sănătoase, gustoase și complet coapte. Vedeți ce specii de legume merită cultivate din răsaduri și cum arată etapele individuale de îngrijire a răsadurilor de legume.
Când să plantezi țelină în pământ?
Când plantele au 5 frunze, le putem planta în pământ (de la mijlocul lunii mai până în iunie). Spațiul recomandat pentru țelina de rădăcină este de 30 x 40 cm. Amintiți-vă să nu plantați plantele mai adânc decât au crescut până acum și să nu le „ascundeți” rădăcinile.
Tine minte! Țelina în creștere necesită udare regulată, astfel încât solul să fie în mod constant umed. Acesta este un factor foarte important în succesul cultivării de țelină. De asemenea, este important să înlăturați regulat țelina și să mutați solul între rânduri, astfel încât solul să nu fie prea compact.
Recoltarea de țelină va fi posibilă de la sfârșitul verii până la îngheț. Înainte de apariția înghețurilor, putem răspândi mulci de paie în jurul plantelor pentru a proteja frunzele.
Rădina de țelină - soiuri
Astăzi , soiurile de țelină sunt disponibile într-o varietate destul de largă. Ele diferă prin lungimea sezonului de vegetație, susceptibilitatea la boli și gustul rădăcinilor se umflă. Pentru cultivarea amatorilor, sunt recomandate în primul rând soiurile de țelină , care sunt mai puțin sensibile la boli și mai puțin supărătoare pentru a crește. Mai jos sunt 4 soiuri de țelină pe care le-am tratat pe parcela mea. Îi recomand în special pe primele două, poloneze și „tradiționale”, cunoscute grădinarilor de ani de zile, adică țelina „Edward” și „Zagłoba”. Cu toate acestea, merită cu siguranță să căutați ceva bun pentru un complot și printre soiurile mai noi.
Țelină de rădăcină Edward - o varietate cu îngroșări de rădăcini foarte bine formate și rădăcini laterale stabilite. Rezultă bine. Carnea este albă, aromată, nu pufăiește. Are o toleranță ridicată la septorie. Este potrivit pentru consumul direct, prelucrarea și depozitarea pe timp de iarnă.
Telina din rădăcina Zagłoba - un soi care formează umflături foarte mari ale rădăcinilor (cântărind 0,8 - 1,2 kg) cu o piele netedă, foarte ușoară. Rădăcinile laterale sunt foarte subțiri și se extind de la fundul mărgelei. Carnea este albă, fermă, fără decolorare și pete ruginite și fără a crea goluri, nu se întunecă după gătit. Se caracterizează printr-un gust bun și o aromă puternică.
Rădăcină de țelină Gol - un soi cu o îngroșare sferică, cu o mică zonă de creștere a frunzelor și rădăcini laterale stabilite. Avantajul său este toleranța la septorie și o bună depozitare în timpul iernii.
Rădina de țelină Apple GOF - un soi timpuriu, fertil , cu o rozetă mică de frunze, aproape sferică, îngroșare ușor turtită a rădăcinii, carne densă, albă, fermă, aromată, cu miros delicat de țelină, potrivită pentru consumul direct și depozitare.
