Ceapă de șalot - cultivare, aplicare

Șalotii sunt o ceapă cuibăritoare, formând un cuib de bulbi fiice mici alungite-ovoide din care pot fi propagate vegetativ. Denumirea botanică corectă este usturoiul ascalonic ( Allium ascalonicum ). Provine din Orientul Mijlociu, iar în Europa cei mai mari producători ai săi sunt: ​​Franța, Italia, Belgia și Olanda. În Polonia, este cultivat în principal ca amator, în grădini de grădină și casă. Merită să vă interesați, deoarece are numeroase valori gustative și de sănătate și este, de asemenea, perfect pentru cultivarea amatorilor.

ceapă cu șalotă

Șalotele sunt apreciate pentru aroma lor ușoară, cea mai blândă dintre toate legumele de ceapă

Interesant este faptul că cultivarea amatori de șalote în țara noastră are o tradiție foarte îndelungată, iar informații despre aceasta pot fi găsite în manuale de grădinărit foarte vechi. Aceasta arată că ceapa de șalotă a fost foarte plăcută de grădinarii polonezi.

Avem multe populații locale de șalote, reproduse exclusiv prin împărțirea cuiburilor. Ele formează becuri de diferite forme - alungite, mai mult sau mai puțin sferice și chiar aplatizate. Soiurile ușoare au o culoare galben paie de solzi, în timp ce cele cu solzi maro deschis sunt ușor picante. Grădinarii care îl cultivă adesea nici nu știu că este vorba de șalotă și o numesc ceapă-usturoi sau ceapă familială (din cauza numeroaselor bulbi fiice).

Șalote - valorile nutriționale, utilizarea

Șalotele sunt apreciate pentru aroma lor ușoară, cea mai blândă dintre toate legumele de ceapă. Poate fi utilizat în diferite stadii de creștere, începând cu recoltarea arpagicului în ciorchini (2 sau 3 bulbi sunt lăsați în cuib pentru o creștere ulterioară) și terminând cu culegerea bulbilor complet maturi, formați. Ceapa este un condiment excelent în bucătărie, pot fi folosite și la prepararea marinadelor, a conservelor și a sosurilor. Și cui îi place, după ce a terminat lucrul la complot, pur și simplu periați pâinea cu unt sau brânză de vaci și adăugați șalotă și ridichi tocate, pregătind astfel sandvișuri gustoase și foarte hrănitoare.

Această legumă ar trebui inclusă în meniul tuturor oamenilor cărora le place să mănânce sănătos. Proprietățile dietetice și de sănătate unice ale șalotilorse datorează prezenței uleiului volatil, care are mult mai mult decât ceapa obișnuită. Unul dintre cele mai valoroase ingrediente conținute în șalotă sunt flavonoidele (pot fi găsite atât în ​​ceapă, cât și în șalotă), care sporesc efectul vitaminei C. Există, de asemenea, multă vitamina C în arpagic, iar din această combinație obținem „rutinoscorbina” de origine naturală, apreciată în întărirea imunității și tratarea răcelilor. Flavonoidele susțin, de asemenea, sistemul circulator și reduc riscul bolilor de inimă. Putem mânca șalota crudă, prăjită, uscată sau congelată fără teama de a pierde flavonoide valoroase. Doar gătitul trebuie evitat, deoarece acest proces determină o pierdere semnificativă a acestor substanțe valoroase.

ceapă cu șalotă

Eșalotii creează becuri fiice mici, alungite. Are cerințe ușor mai mici decât ceapa obișnuită și este cultivat cu nerăbdare de către amatori de grădinari de alocare și de proprietari de grădini de casă.

Ceapă de șalot - cultivare pe teren

Șalote - cerințe de cultivare

Cultivarea șalotilor este similară cu cultivarea cepei de primăvară. Comparativ cu ceapa obișnuită, totuși, șalotii au cerințe de sol și de climă ușor mai mici - se descurcă în poziții mai proaste și pot ierni fără a fi acoperiți. Cu toate acestea, trebuie amintit că, datorită sistemului radicular al șalotilor, șalotii au cerințe ridicate de apă, în special la începutul vegetației.

Ceapă de primăvară - creștere, plantare, fertilizareCeapă de primăvară - creștere, plantare, fertilizare

Ceapa de primăvară este o modalitate dovedită de a obține ceapă sănătoasă și arătoasă din propriul teren sau din grădina din curte. Vedeți ce este ceapa de primăvară, de ce creșterea ceapa de primăvară este mai ușoară, care este cel mai bun moment pentru a planta ceapa de primăvară. Poate că veți fi surprinși de cât de mult are impact fertilizarea corespunzătoare a unei astfel de culturi și selectarea vecinătății altor legume benefice pentru creșterea sănătoasă a cepei. Într-o clipă, veți afla secretele mele despre cum să îmbunătățesc randamentul, creșterea și gustul cepei de primăvară! Mai Mult...

Cel mai bine este să plantați șalotii pe sol ușor, bine drenat și bine structurat. Înainte de plantare, solul poate fi amestecat cu compost. Este necesar un conținut scăzut de azot în sol, deoarece excesul său provoacă o culoare mai deschisă a solzilor și o culoare purpurie a cărnii. Prin urmare, posibila fertilizare cu gunoi de grajd se aplică doar cu un an mai devreme, nu trebuie aplicată chiar înainte de plantare.

Grădinarii care folosesc fertilizarea minerală pot aplica doze de îngrășăminte similare cu cele pentru ceapa obișnuită, cu excepția faptului că fertilizarea cu azot trebuie redusă la jumătate.

Ceapă de șalotă - plantare.

Plantăm șalotii în prima jumătate a lunii aprilie. În funcție de dimensiunea bulbilor plantați, distanța ar trebui să fie de 20 - 30 x 10 - 15 cm. Becurile mai mari (cu diametrul de aproximativ 20 mm) sunt cele mai potrivite pentru o recoltă timpurie de grămadă, iar bulbii mai mici pot fi plantați atunci când sunt recoltați la maturitate completă.

Pentru a accelera recolta, paturile sunt acoperite cu agrotextil sau folie. Acest lucru vă permite să accelerați recolta cu aproximativ 7 până la 10 zile. Cu toate acestea, dacă capacele sunt îndepărtate prea târziu, cleștele se poate deforma. Prin urmare, capacele trebuie scoase după cel mult 2 săptămâni.

Ceapă de șalotă - recoltare

Ceapa atinge maturitatea fiziologică pe la jumătatea lunii iulie. Acest moment este recunoscut prin ruperea arpagicului și apariția cojii uscate. Dacă doriți să păstrați ceapa, alegeți-le în timp ce arpagicul este încă verde și pe jumătate rupt. Arpagicul este tăiat cu 5 până la 8 cm deasupra becului. Apoi uscați ceapa și păstrați-o la fel ca usturoiul, într-un loc uscat și ventilat, la o temperatură peste 18 ° C.

Dacă recoltarea este întârziată, cuiburile vor începe să se despartă în bulbi individuali care se vor rădăcina. Bulbii ne-recoltați reiau creșterea după o perioadă de inactivitate fiziologică, iar planta poate supraviețui până în anul următor.

În plus față de plantarea de primăvară descrisă mai sus, bulbii de șalotă pot fi plantați și în toamnă pentru recolta timpurie a arpagicului.

Cultivarea de șalote din semințe

Șalota poate fi cultivată și din semințe. Întrucât semințele de fân cresc, inițial, încet și pot fi înecate de buruieni, se recomandă să semănați semințele în patul de semințe și să le plantați în paturi numai după ce plantele au produs 2 sau 3 frunze, care are loc la 4 până la 6 săptămâni după răsărire. Din acest motiv, este o metodă care necesită mai multă muncă și nu este folosită mai degrabă ca amator. Cu toate acestea, oricine decide poate alege dintre semințele mai multor soiuri de șalote de origine străină - incl. Bonilla F 1 , Creation F 1 , Matador F 1 , Ambition F 1 , precum și soiul polonez Toto, produs de PlantiCo de la Gołębiewo.