Porumbul nu este o plantă care este adesea cultivată în grădini și în grădini. Cu toate acestea, dacă am reușit să ne cultivăm propriul porumb, merită să învățăm cum să depozităm porumbul pentru a-l păstra proaspăt mult timp . Desigur, în același mod în care putem păstra porumbul cumpărat pe o tarabă, abia apoi alegem cu adevărat proaspăt. Iată 2 moduri dovedite de a păstra porumbul pe știulet!
Cum se păstrează porumbul?
Fotografie pixabay.com
Cum să alegeți știulete de porumb bune pentru depozitare?
Când cumpărați porumb pe știulet, asigurați-vă că sunt cât mai proaspete. Porumbul proaspăt pe știulet are sâmburi compacte și suculente , o carcasă verde proaspătă cu o panglică de culoare închisă, matasoasă, care se simte umedă atunci când este atinsă. Și dacă baloanele arată uscate și ușor încrețite, este mai bine să nu le cumpărați, deoarece pot fi vechi. Să fim atenți, de asemenea, dacă există semne de putrezire pe vârfurile baloanelor. Sunt inutile când sunt putrede.
Dacă recoltați știuleții din propria cultură, o modalitate bună de a verifica maturitatea porumbului este de a străpunge câteva boabe. Dacă scurg suc de lapte, baloanele sunt gata de recoltat. Cu toate acestea, dacă scurgerea de suc este apoasă, trebuie să mai așteptați câteva zile pentru recoltare. Dacă sucul este pământesc, baloanele sunt deja prea coapte.
Porumbul este cel mai bine consumat cât mai curând posibil după recoltare sau cumpărare . În acest scop, baloanele sunt curățate de carcase și mustăți verzi, apoi puse în apă clocotită și fierte timp de aproximativ 10 minute. Dacă nu le putem mânca imediat, folosiți una dintre cele două modalități dovedite de a păstra porumbul pe știulet .
1. Depozitarea știuletelor de porumb în frigider
Pentru a depozita știulete de porumb în frigider , înfășurați-le cu carcase verzi (adică fără decojire) în hârtie umedă și puneți-le în frigider, de preferință într-un recipient pentru legume. Astfel , pot fi depozitate 2-3 zile . Porumbul depozitat mai mult poate arăta bine, dar nu va fi atât de gustos (zahărul natural conținut în boabe se transformă rapid în amidon și porumbul își pierde dulceața caracteristică).
Dacă doriți să păstrați porumbul pe știulet mai mult timp , trebuie să folosiți congelatorul.
2. Depozitarea știuletelor de porumb în congelator
Știuletele de porumb pot fi, de asemenea , înghețate , ceea ce ne va permite să le depozităm câteva luni (de exemplu până la iarnă). Mulți oameni îngheață pur și simplu curele proaspete, dar apoi se pot întări mult timp. Prin urmare, congelarea acestora după prepararea inițială este o metodă mai recomandată .
Înainte de îngheț, frunzele și mustățile trebuie îndepărtate din știulete de porumb, iar capetele tăiate de ambele părți. Apoi se pun la fiert în apă clocotită ușor sărată timp de 5-7 minute. După răcire și uscare (puteți să vă uscați și cu un prosop de hârtie) , puneți știuleții de porumb în cutii de plastic sau pungi pentru micul dejun, apoi în congelator .
Când doriți să mâncați porumb congelat , scoateți-l din congelator, puneți-l imediat în apă clocotită (fără dezghețare) și gătiți-l câteva minute. Bucura-te de masa ta!
