Conopida - valori nutritive, cultivare în grădină, soiuri

Conopida este o legumă cruciferă anuală, a cărei parte comestibilă este așa-numita Trandafir. Valoarea nutritivă a conopidei și gustul său unic fac din aceasta o idee bună să includeți această legumă în dieta dvs. și să încercați să o cultivați pe parcela de grădină. Vedeți cum arată cultivarea conopidei în grădină , ce cerințe de conopidă trebuie îndeplinite pentru a crește sănătos și a produce bine și ce soiuri de conopidă sunt cele mai bune pentru cultivarea amatorilor!

conopidă

Conopida este o legumă gustoasă și sănătoasă

Fotografie pixabay.com

Conopida - valori nutritive

Conopida este o legumă cruciferă . Cu toate acestea, spre deosebire de majoritatea celorlalte legume crucifere în care frunzele lor sunt consumate, partea comestibilă a conopidei este așa-numita Trandafir. Contrar credinței populare, nu este o floare, ci mai degrabă lăstari scurți de flori.

Conopida este o legumă cu conținut scăzut de calorii (doar 24 kcal la 100g) bogată în numeroase minerale și substanțe cu proprietăți anticanceroase dovedite științific. Valorile nutritive ale conopidei fac ca această legumă să fie recomandată persoanelor care se luptă cu reumatismul, ulcerul de stomac (izotiocianinele conținute în conopidă ajută la distrugerea bacteriilor Helicobacter pylori ), supraponderalității și diabetului. Consumul de conopidă trebuie evitat atât de persoanele care suferă de hipotiroidism, cât și de femeile însărcinate datorită proprietăților sale de balonare și formare a gazelor.

Valori nutritive în 100g conopidă :

  • 100 g conopidă ne vor oferi doar 0,3 g grăsimi și 1,9 g proteine, aproximativ 5 g carbohidrați și 2 g fibre dietetice,
  • această legumă este bogată în minerale precum: calciu (16 mg), fier (0,32 mg), magneziu (9 mg), fosfor (32 mg), potasiu (142 mg), sodiu (15 mg), zinc (0,17 mg) ), precum și vitaminele : C, A, E, K, vitaminele B și acidul folic,
  • Indicele glicemic al conopidei este de numai 15 și fără limitare această legumă poate deveni diabetică.

Datorită proprietăților de balonare și generatoare de gaze ale conopidei , consumul acestei legume nu este recomandat la cină. Pentru a atenua aceste consecințe nedorite ale consumului de conopidă, adăugați condimente care îmbunătățesc digestiv, cum ar fi usturoiul, ghimbirul, chimenul și mărarul.

Compușii de sulf (glucozinolați) conținuți în conopidă , care conferă conopidei efectul său anticancer (poate preveni cancerul de prostată și vezică urinară), din păcate, contribuie și la mirosul neplăcut emis la gătitul conopidei . O înmuiem aburind conopida foarte scurt (până la 4 minute). Această metodă va păstra, de asemenea, majoritatea valorilor nutriționale și a compușilor conținuți în această legumă.

conopidă

Soiuri pestrițe de conopidă

Fotografie pixabay.com

Dacă gătiți conopida în apă , puneți-o în apă clocotită sărată și evitați gătitul excesiv (gătiți nu mai mult de 15 minute) și nu o acoperiți astfel încât compușii de sulf să se evapore, ceea ce va îmbunătăți gustul legumelor după gătit.

Merită să știm că conopida poate fi consumată și crudă . Buchetele de conopidă feliate sunt apoi înmuiate într-o baie sau sos sau adăugate la salate.

Conopida - în creștere în grădină

Înainte să te hotărăști să crești conopidă în grădina ta , din păcate, trebuie să răcoresc puțin acest entuziasm. Conopida este, din păcate, una dintre cele mai dificile și mai exigente legume crucifere de cultivat. Conopida nu va reuși fără fertilizarea corespunzătoare, udarea regulată și protecția împotriva dăunătorilor. Pentru grădinarii începători, recomandăm în principal soiuri de conopidă de toamnă , deoarece acestea au cele mai mari șanse de cultivare cu succes în condițiile noastre climatice.

Cerințele de bază pentru conopidă sunt :

  • o poziție de cultivare însorită și protejată de vânt,
  • sol fertil și humus cu o bună retenție a apei, pH 6,0 - 7,0
  • îndepărtarea sistematică a buruienilor și udarea (mai ales în timpul așezării trandafirului).

Datorită sistemului radicular superficial, conopida nu este potrivită pentru solurile nisipoase și uscate ușor, precum și pentru solurile excesiv de acide. Prin urmare, atunci când pregătiți locul pentru cultivarea conopidei, se recomandă calcarea solului și hrănirea acestuia cu îngrășăminte organice, cum ar fi gunoi de grajd sau compost. Aceste tratamente trebuie efectuate în toamnă, în anul care precede plantarea conopidei, amintindu-ne că trebuie să existe cel puțin 3 săptămâni între calciu și utilizarea îngrășămintelor organice.

Desigur, înainte de a lua o decizie de a calca solul pentru cultivarea conopidei , ar trebui să verificați pH-ul actual al acestuia, adică să măsurați pH-ul solului. Dacă pH-ul scade doar puțin sub 6,0, este suficient să folosiți un îngrășământ cu acțiune lentă pentru dolomită de calciu sau făină de bazalt.

De asemenea, este extrem de important să fertilizați conopida în timpul creșterii sale . În condițiile cultivării amatorilor în grădină, în acest scop putem folosi îngrășământ biohumus lichid natural, care este diluat cu apă pentru udare. Datorită cererii mari de azot a conopidei, îngrășămintele minerale pentru legumele bogate în acest ingredient sau nămolul natural de urzică pot fi de asemenea benefice.

conopidă

Conopida cultivată în grădină

Fotografie pixabay.com

Conopida este o legumă anuală cultivată din răsaduri.

Data semănării semințelor de conopidă și a plantării răsadurilor în paturi depinde de soiul selectat pentru cultivare:

  • soiurile timpurii de conopidă sunt semănate pentru răsaduri la mijlocul lunii februarie și plantate în pământ la mijlocul lunii aprilie,
  • Soiurile mijlocii-timpurii de conopide (așa-numitele soiuri de vară) sunt semănate în martie și aprilie și plantate în paturi de flori la mijlocul lunii mai,
  • soiurile de conopidă târzie (toamna) sunt semănate pe paturi de semințe la sfârșitul lunii mai / începutul lunii iunie și plantate în paturi de flori la sfârșitul lunii iunie / începutul lunii iulie.

Rozsadniku necesare pentru temperatura de germinare conopidă este 16-20 ° C .

Timpul de creștere al conopidei , în funcție de soi, poate fi de la 2 la 3 luni, plantele petrecând prima lună pe patul de sămânță și restul de 1-2 luni pe patul de flori.

Răsadurile de conopidă sunt plantate după ce plantele au produs 5-6 frunze. Nu există vopsea și plantarea trebuie făcută cu mare atenție pentru a nu deteriora rădăcinile delicate de conopidă. Plantarea răsadurilor de conopidă va fi mai ușoară dacă semințele sunt semănate în ghivece de turbă. Apoi plantele nu sunt scoase din ghiveci, ci plantate într-un pat de flori împreună cu ghiveciul. Oala de turbă se va descompune în timp, fertilizând solul și evităm riscul de a deteriora rădăcinile.

Spațiunea recomandată pentru conopidă este de 40 până la 60 cm . Astfel de distanțe trebuie păstrate atât între rânduri, cât și între plante la rând.

conopidă

Pentru a scăpa de omizi și melci din conopidă, puneți conopida în apă acidificată cu oțet timp de 10 până la 15 minute înainte de gătit.

Fotografie pixabay.com

În vecinătatea conopidelor, merită să plantați ierburi precum mușețelul, busuiocul și salvia. Mirosurile lor vor confunda dăunătorii interesați de conopidă și, de asemenea, vor îmbunătăți gustul trandafirilor de conopidă. Este o idee bună să înconjurați patul de conopidă cu mărar , ceea ce va face ca conopida să evite varza. Alte legume crucifere, cum ar fi varza, varza și broccoli, pot crește, de asemenea, pe un teren obișnuit cu conopide. Cu toate acestea, evitați vecinătatea legumelor de noapte, adică roșii și ardei, precum și napi, adică ridichi, ridichi și napi.

În cultivarea acestei legume, albirea trandafirului de conopidă este foarte importantă . Scopul acestui tratament este de a limita lumina care curge spre trandafirul de conopidă, astfel încât să-și păstreze culoarea albă, deoarece fără acest tratament, trandafirii devin de obicei galbeni. În acest scop, după ce trandafirul a fost produs, primele 2 sau 3 frunze de conopidă sunt pliate în jos pentru a acoperi trandafirul. Șirul cu care se leagă frunzele poate fi de ajutor sau le puteți fixa și cu o clemă pentru rufe.

Albirea conopidelor poate fi abandonată dacă alegem soiuri de culoare interesante pentru cultivare - galben, portocaliu, violet sau verzui (tip Romanesco). Soiurile de conopidă auto-acoperite , ale căror frunze cresc natural, astfel încât să acopere trandafirul de la lumina soarelui, devin din ce în ce mai frecvente .

Conopida - recoltare și depozitare

Conopidele se recoltează atunci când trandafirii sunt mari și arătoși. În funcție de soi și când este plantată, recolta de conopidă poate dura din iunie până în toamnă . Colectarea soiurilor de toamnă trebuie finalizată înainte de înghețuri, chiar și atunci când trandafirii nu se dezvoltă încă pe deplin, deoarece se vor îngălbeni sau vor îngheța sub influența înghețului.

Trandafirii de conopidă gata de recoltat ar trebui să fie pe deplin crescuți și suprafața lor compactă. Nu merită să întârzii recolta, pentru că atunci trandafirii se vor îngălbeni și se vor desface. Interesant este că cel mai bine este să culegi conopide dimineața, pentru că atunci acestea sunt cele mai ferme și mai suculente. Tăiați trandafirii de conopidă împreună cu frunzele cu un cuțit ascuțit, pentru că atunci se depozitează mai ușor, iar îngălbenirea ulterioară și detașarea ușoară a frunzelor vor fi un semnal pentru noi că perioada de depozitare se încheie.

conopidă

Această conopidă a stat în pat prea mult timp, trandafirul ei se relaxează prea mult

Fotografie pixabay.com

Puteți păstra conopide într-un loc răcoros câteva zile . În frigider, așezați conopida în sus cu tulpina pentru a preveni acumularea umezelii și stricați-o. Cel mai bine este să îl păstrați în compartimentul pentru fructe și legume nu mai mult de 5 zile. Dacă doriți să păstrați conopide acasă pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bine este să le înghețați.

Pentru a îngheța corect conopida , îndepărtați frunzele și împărțiți-le în flori. Apoi aruncați-l în apă clocotită cu sare și suc de lămâie, ceea ce împiedică floretele de conopidă să devină negre. Gătitul ar trebui să dureze 4 minute. Scurgeți trandafirii albiți și puneți-i pe un prosop uscat și curat. După uscare, floretele sunt așezate în pungi de folie și așezate în congelator.

Conopida - soiuri

Există multe varietăți de conopidă disponibile pe piața horticolă, care diferă în perioadele de creștere, precum și în mărimea și culoarea trandafirilor. Mai jos sunt cele mai interesante, în opinia noastră , soiuri de conopidă pentru cultivarea în grădină :

Conopida „Multi Head” - o varietate neobișnuită și foarte fertilă de conopidă, încântătoare prin aspectul său datorită capetelor mici suplimentare care se formează în jurul plantei centrale. Acest soi interesant produce de mai multe ori pe sezon. Este potrivit pentru cultivarea primăverii, verii și toamnei.

Conopida Romanesco

Conopida Romanesco

Fotografie pixabay.com

Conopida „Romanesco” - varietate de conopidă cu verde de trandafir, destinată cultivării în sol, în special pentru recolta de toamnă. Trandafirii rămân verzi după gătit. Se disting printr-un gust delicat, specific, ceva între broccoli și conopida tradițională.

Conopida "Di Sicilia Violetto" - O varietate de toamnă de conopidă cu trandafiri mov, apreciată pentru aspectul său atractiv în salate de legume și gustul picant. Funcționează bine în cultivarea câmpului.

Conopida „Herbstriesen 2” - un soi de trandafir alb târziu destinat recoltării toamnei. Poate fi cultivat în câmp și în tuneluri. Formează trandafiri cu bob grosier, stricți, albi, parțial acoperiți cu frunze.

Conopida „Delta” - un soi universal timpuriu-mijlociu, potrivit pentru cultivarea primăverii, verii și toamnei. Creează magnific trandafiri albi ca zăpada.

Conopida "Pionier" - unul dintre cele mai bune soiuri medii-timpurii. Produce trandafiri albi mari, compacti, emisferici. Recomandat în special pentru cultivarea pe câmp pentru recoltare la sfârșitul primăverii și la începutul verii sau la începutul toamnei.

Pentru persoanele care caută semințe de conopidă de înaltă calitate pentru a crește într-o grădină sau pe un teren , vă recomandăm magazinul ghidului nostru. Vindem soiuri de conopidă care produc foarte bine și sunt rezistente la boli și condiții de creștere nefavorabile. Pentru a vizualiza oferta de semințe, faceți clic pe imaginea de mai jos.